WE ARE HIRING – DIM SUM CHEF

TUYỂN DỤNG – BẾP DIM SUM

Cantonese Restaurant | Nhà hàng Quảng Đông

Ho Chi Minh City, Vietnam | TP. Hồ Chí Minh

Our Cantonese restaurant – Yue Dian in Ho Chi Minh City is seeking a skilled and experienced Dim Sum Chef to join our professional kitchen team.Nhà hàng Quảng Đông Yue Dian tại TP. Hồ Chí Minh đang tìm kiếm Bếp Dim Sum có tay nghề và kinh nghiệm để gia nhập đội ngũ bếp chuyên nghiệp của chúng tôi.

Position | Vị trí:

Dim Sum Chef | Bếp Dim Sum

Job Responsibilities | Mô tả công việc:

• Prepare daily mise en place for the dim sum section, including dough preparation, fillings, sauces, and ingredients

  Chuẩn bị mise en place hằng ngày cho quầy dim sum: làm bột, chuẩn bị nhân, nước sốt và nguyên liệu

  
  

• Handcraft a wide range of traditional and modern dim sum items such as har gow, siu mai, steamed buns, rice rolls, fried dim sum, chicken feet, etc.

  Trực tiếp chế biến và tạo hình các món dim sum truyền thống và hiện đại như: há cảo, xíu mại, bánh bao, bánh cuốn, dim sum chiên, chân gà, v.v.

  
  

• Ensure consistency in taste, texture, portion size, and presentation according to restaurant standards

  Đảm bảo hương vị, kết cấu, định lượng và hình thức món ăn luôn đồng nhất theo tiêu chuẩn nhà hàng

  
  

• Monitor and maintain quality control of ingredients and finished products

  Theo dõi và kiểm soát chất lượng nguyên liệu và thành phẩm

  
  

• Properly store, label, and manage dim sum ingredients following FIFO and food safety standards

  Bảo quản, dán nhãn và quản lý nguyên liệu dim sum đúng quy trình FIFO và an toàn thực phẩm

  
  

• Coordinate with the Head Chef on daily production planning based on business volume

  Phối hợp với Bếp trưởng để lên kế hoạch sản xuất hằng ngày theo lượng khách

  
  

• Assist in menu development, recipe improvement, and presentation enhancements

  Hỗ trợ phát triển menu, cải tiến công thức và nâng cao cách trình bày món ăn

  
  

• Maintain cleanliness and organization of the dim sum station at all times

  Luôn giữ khu vực quầy dim sum sạch sẽ, gọn gàng

  
  

• Comply with food hygiene, health, and safety regulations

  Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, sức khỏe và an toàn lao động

  
  

• Support training and guidance of junior kitchen staff when required

  Hỗ trợ đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp cấp dưới khi cần

  
  

• Perform other kitchen-related duties as assigned by the Head Chef

  Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng

Requirements | Yêu cầu:

• Proven experience as a Dim Sum Chef in a Cantonese or Chinese restaurant

  Có kinh nghiệm làm Bếp Dim Sum tại nhà hàng Quảng Đông hoặc Trung Hoa

  
  

• Strong knowledge of dim sum dough, fillings, steaming, and cooking techniques

  Am hiểu kỹ thuật làm bột, nhân, hấp và chế biến dim sum

  
  

• Hardworking, responsible, and a good team player

  Chăm chỉ, có trách nhiệm và tinh thần làm việc nhóm tốt

  
  

• Ability to work efficiently under pressure during peak hours

  Có khả năng làm việc hiệu quả trong môi trường áp lực cao, giờ cao điểm

  
  

• Cantonese or Mandarin language skills are an advantage (not mandatory)

  Biết tiếng Quảng Đông hoặc tiếng Phổ thông là một lợi thế (không bắt buộc)

Benefits | Quyền lợi:

• Competitive salary (negotiable based on experience and skill level)

  Mức lương cạnh tranh (thỏa thuận theo kinh nghiệm và tay nghề)

  
  

• Service charge and performance bonuses;

  Service charge và thưởng theo hiệu quả công việc

  
  

• Duty meals provided

  Bao ăn trong ca làm việc

  
  

• Professional, stable, and respectful working environment

  Môi trường làm việc chuyên nghiệp, ổn định và tôn trọng tay nghề

  
  

• Long-term career opportunity

  Cơ hội phát triển và gắn bó lâu dài

How to Apply | Cách ứng tuyển:

Phone / WhatsApp: Ms. Thanh – 0886 841 188

Email: yuedianvn@gmail.com

Join Yue Dian and be part of our professional Cantonese dim sum team!

Gia nhập Yue Dian để cùng chúng tôi tạo nên những món dim sum chất lượng cao!